Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Wykwintna pierś z kaczki w leśnym sosie

Rodzaj potrawy: dania grillowane
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

4 piersi z kaczki

3 saszetki herbaty IRVING Owoce Leśne

2-3 łyżki konfitury z borówek

10 mrożonych malin

50 g masła

2-3 łyżki oliwy

3 łyżki octu balsamicznego

8 owoców jałowca

gałązka rozmarynu

pieprz

sól

 

Piersi z kaczki oprószyć solą pieprzem, tłuczonymi owocami jałowca, posiekanym rozmarynem, skropić octem, oliwą dokładnie wymieszać odstawić w chłodne miejsce na 12 godz. Zamarynowaną kaczkę obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni, następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st na 15 min. Na patelnię wlać 300 ml mocnego naparu z herbaty, zredukować do 1/3 objętości, gotując kilkanaście minut. Pod koniec dodać konfiturę, maliny, masło, doprawić do smaku. Piersi z kaczki kroić na cienkie plastry, podawać z sosem.

dodane przez herbaciarka


data ostatniej modyfikacji: 2012-04-13 19:04:02
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
przeglad_nauka_jezyka_zagranica.gif

Przegląd uczelni w Polsce
Ignatianum_wielka_wiedza.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura Wyższa Szkoła Bankowa w Gdańsku - 1
miniatura Wyższa Szkoła Techniczna w Katowicach - 9
miniatura
Polityka Prywatności