Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Rosół Pekin 2008

Rodzaj potrawy: zupy
Poziom trudności: każdy to potrafi

Składniki:
porcja rosołowa z kurczaka
wołowina rosołowa 0,5 kg
marchewka 2 szt.
pietruszka 2 szt
seler ¼
kapusta włoska 1/4  gł.
 por 1 szt
grzybki mun  kilka sztuk
sos sojowy ciemny
sól
pieprz
szczypiorek (najlepiej cieniutki)

Sposób przyrządzenia:
Przygotować wywar z porcji rosołowej i wołowiny. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godz. (ja szumu nie zbieram). Po godzinie dodać marchewkę, pietruszkę, seler, kapustę, por. Gotować jeszcze  0,5 godziny. Wybrać  warzywa i mięso. Przecedzić wywar przez gazę. Klarowny wywar doprawić pieprzem i niewielką ilością soli  (później dodawany będzie słony sos sojowy). Grzybki mun namoczyć w wodzie na 15 min.,  po czym gotować przez 18 min.,  odcedzić, przestudzić i pokroić w paseczki szerokości ok. 3-4 mm. Drugą marchewkę i pietruszkę pokroić w cieniutkie paseczki (na zapałkę). Na patelni rozgrzać oliwę. Wsypać pokrojoną marchew, pietruszkę i lekko podsmażyć. Warzywa powinny być tylko szkliste, muszą być chrupiące. Przygotować makaron, najlepiej najcieńsze nitki. Do talerza wlać łyżkę sosu sojowego (można więcej wg uznania), dodać makaron, porcję chrupiących warzyw i porcję grzybków mun. Zalać rosołem i posypać drobno posiekanym szczypiorkiem. Smacznego.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 20:03:10
Komentarze

Nauka języka za granicą
ef_220.jpg

Przegląd uczelni w Polsce
WSE_220.gif
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura studenci
miniatura
Polityka Prywatności