Sałatka z rukolą
Składniki:
50 dag. ziemniaków
sól
biały pieprz
4 łyżki oleju
1 i 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
szczypta mielonego anyżu
szczypta mielonej kolendry
25 dag. rukoli
2 jajka ugotowane na twardo
6 dag. boczku wędzonego
3 łyżki octu winnego
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki
ze skórką pokroić na grube plastry. Ułożyć na blasze i posypać solą i
pieprzem, skropić olejem. Upiec na złoty kolor w nagrzanym piekarniku
.Następnie przełożyć do garnka, podlać winem, przyprawić anyżem i
kolendrą. Posolić i dusić 5 minut. Jajka pokroić na ćwiartki. Boczek w
kosteczkę i wysmażyć na chrupko na oleju. Podlać octem i odrobiną wody.
Wymieszać, powstały sos przyprawić. Oczyszczoną rukolę wymieszać z
jajkami i ziemniakami. Przełożyć do salaterki i polać sosem.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
