Pierogi z kurczakiem i brokułami
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
3/4 szklanki wrzącej wody
1/4 szklanki zimnej wody
szczypta soli
Farsz:
2 piersi z kurczaka
0,5 kostki masła
połówka brokułu
1 cebula
1 ząbek czosnku
zielona pietruszka wg uznania(ok. 1 pęczka)
sól pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Mąkę
z solą zalać wrzątkiem, zamieszać i odstawić na 5 minut. Po tym czasie
wlać do niej zimną wodę, zamieszać i odstawić ciasto na 20 minut. Po
tym czasie ciasto wyrobić i wycinać krążki na pierogi.
Farsz:
Ugotować na pół- twardo brokuł. Posypać solą i pieprzem piersi z
kurczaka. Delikatnie obsmażyć je na niewielkiej ilości masła. Następnie
zmielić usmażone mięso w maszynce do mielenia. Rozpuścić masło.
Wymieszać delikatnie mięso, różyczki brokułu oraz zieloną pietruszkę
Masa jest dosyć sucha więc dolewamy ok. 0,5 kostki rozpuszczonego masła
.Całość doprawić solą i pieprzem.
Na przygotowane krążki ciasta pierogowego nakładać farsz i formować pierogi.Pychota!!! Smacznego!!!
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
