Pierogi ziemniaczane z powidłami
Składniki:
1 kg ziemniaków
250 g mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
Nadzienie:
200 g powideł śliwkowych
1 łyżeczka rumu
1 jajko
dodatkowo:
do polania:
50 g masła
buka tarta
Do posypania:
50 g cukru
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki
umyć, ugotować w łupinach. Odcedzić, gorące obrać przecisnąć przez
praskę. Odstawić na noc do ostygnięcia. Następnie dodać mąkę ,jajka i
szczyptę soli i wszystko razem wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto
rozwałkowujemy na stolnicy na placek grubości ok.3mm i wycinamy
krążki(śr.ok 8 cm.) Powidła mieszamy z rumem. Na każdy krążek nakładamy
1/2 łyżeczki powideł. Jajko roztrzepujemy z 1 łyżeczką wody smarujemy
brzegi krążków, składamy na pól i zlepiamy pierożki. Pierożki wrzucamy
na wrzątek (ok 4 l wody) i gotujemy ok.8 minut na małym ogniu. Na
patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy bułkę tartą wg. uznania i ładnie
zrumienić Polać pierożki. 50g cukru rozmieszać z cynamonem i podawać do
pierogów. Smacznego!
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
