Pierogi z mięsem i szpinakiem
Składniki:
Ciasto:
1/2 kg mąki
1 jajko
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki mleka
1 szklanki wody
Farsz:
mięso z 2 podudzi kurczaka
paczka szpinaku mielonego
ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Farsz: obrać
mięso z ugotowanych podudzi i zemleć w maszynce. (Mięso gotuję na rosół
i często do zmielenia trafia troszkę warzyw :) Dodać odciśnięty
szpinak, wyciśnięty ząbek czosnku, sól i pieprz. Wymieszać
Ciasto: na
stolnicę wysypać mąkę, w środku zrobić dołek; wbić do niego jajko, wlać
olej i mleko, wymieszać z mąką; dolewać wody i wyrabiać ciasto. Powinno
mieć jednolitą konsystencję, być lepkie.
Wyrobione
ciasto rozwałkować na stolnicy wycinać koła (będą półokrągłe) lub
pokroić w kwadraty (będą trójkątne). Nadziewać farszem. Gotować kilka
minut we wrzącej osolonej wodzie aż wypłyną na wierzch, czasem trzeba
przemieszać aby nie przywarły do dna.
Ładnie wyglądają podane w rosole na wzór niemieckich małtaszy. Można też serwować z sosem pomidorowym.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
