Pierogi fasolowo mięsne
Składniki:
1/2 kg mąki
1 jajko
10-12 łyżek wody
szczypta soli
Farsz:
30 dag gotowanego zmielonego mięsa
30 dag ugotowanych ziaren fasoli białej (- 4 łyżki zostawione do posypania pierogów )
20 dag plasterków wędzonego boczku
pieprz mielony
majeranek
Sposób przyrządzenia:
Z
mąki, wody, jajka, szczypty soli zagnieść ciasto. Rozwałkować na
wysypanej mąka stolnicy (blacie). Szklanką wykrawać krążki. Ziarna
fasoli rozgnieść i wymieszać z zmielonym mięsem. Doprawić farsz solą,
majerankiem i pieprzem. Nadziewać krążki ciasta. Zlepiać. Gotować na
osolonym wrzątku 3 minuty od wypłynięcia. Boczek pokroić w cienkie
paseczki i usmażyć na rumiane skwarki. Pierogi wyjmować łyżką
cedzakową. Podawać polane tłuszczem od skwarek, posypane skwarkami i
ziarnami fasoli (podgrzanymi na patelni przy skwarkach).
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 19:24:45
poleca:
Studentnews.pl