Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i ryżem

• 8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych, o średnicy około 20 cm
• 200 g mielonej polędwicy wołowej lub mięsa wieprzowego
• przyprawa do mięsa mielonego*
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 6 łyżek ziaren sezamu, zrumienionych na patelni
• oliwa do smażenia
• sos sojowy do maczania lub ciemny ocet ryżowy

Na patelni, na 2 łyżkach oliwy smażę zmielone mięso do miękkości. Podlewam odrobiną wody, jeśli zacznie przywierać do patelni. Doprawiam przyprawami. Dodaję ugotowany ryż i chwilę razem podgrzewam.


Naleśniki namaczam chwilę w gorącej wodzie (około 30 sekund) i jak zmiękną wykładam na wilgotną czystą ściereczkę, jeden koło drugiego. Farsz dzielę na 8 części. Na środku każdego naleśnika układam farsz, posypuję natką, zawijam ciasto na farsz z jednej strony, składam boki do środka i zwijam naleśnik do końca. Obtaczam w sezamie. Do czasu podania trzymam naleśniki pod wilgotną, czystą ściereczką. Przed samym podaniem podgrzewam naleśniki na parze lub smażę przez chwilkę na rozgrzanej patelni z 1 cm warstwą oleju. Podaję z sosem sojowym w oddzielnej miseczce. Naleśniki najlepiej jeść palcami maczając w sosie.