Naleśniki z jajecznicą i ryżem
Składniki:
gęsta śmietana
1 rozgnieciony ząbek czosnku
sól, pieprz
Ciasto:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
2 jajka
sól do smaku
Farsz:
15 dkg ugotowanego na sypko ryży
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypioru
3 jajka
sól, pieprz
1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
Jajka,
sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście
„gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać,
delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem
rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą
odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić
go i dopiec.
Na patelni rozgrzać masło, dodać ryż, pietruszkę, cebulkę, wbić jajka, usmażyć, przyprawić. Schłodzić, posiekać nożem.
Tak przygotowany farsz nakładać na każdy naleśnik, zostawiając wolne
brzegi. Założyć przeciwległe brzegi na nadzienie i zwinąć w rulon. Jako
dodatek podać śmietanę wymieszaną z czosnkiem i przyprawami. Polecam,
pychota.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
