Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Naleśniki sernikowe ze śmietaną

Rodzaj potrawy: naleśniki i desery
Poziom trudności: każdy to potrafi

Bita śmietana:
śmietana kremówka 36%
2 łyżki cukru
cukier waniliowy do smaku
Ciasto:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
2 jajka
sól do smaku
Farsz:
25 dkg twarogu śmietankowego
5 dkg rodzynek
skórka otarta z połowy cytryny
4 łyżki cukru
2 żółtka jaj

Sposób przyrządzenia:
Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać, delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić go i dopiec.
Żółtka utrzeć na gładką masę z cukrem, dodać twaróg, rodzynki, skórkę cytrynową, dokładnie wymieszać.
Śmietanę mocno schłodzić, ubić na sztywną masę dodając stopniowo pozostałe składniki.
Tak przygotowany twaróg układać na każdy naleśnik, zostawiając wolne brzegi. Założyć przeciwległe brzegi na nadzienie i zwinąć w rulon. Przed podaniem polać polewą czekoladową lub bitą śmietaną.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 19:04:19
Komentarze

Nauka języka za granicą
ATAS_220.gif

Przegląd uczelni w Polsce
nowe_media_220x300.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura
miniatura
Polityka Prywatności