Naleśniki z morelowym farszem
Ciasto:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
2 jajka
sól do smaku
Farsz:
½ szklanki dżemu morelowego
2 łyżki miąższu z granatow
2 łyżki masła
2 łyżki wódki, likieru, lub rumu
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
Sposób przyrządzenia:
Jajka,
sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście
„gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać,
delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem
rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą
odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić
go i dopiec.
W niewielkim rondlu rozgrzać masło, dodać dżem i
pozostałe składniki, podgrzewać mieszając aż alkohol odparuje, a masa
stanie się jednorodna, schłodzić.
Na każdym naleśniku rozłożyć przygotowany farsz i zwinąć w rulon.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 18:58:20
poleca:
Studentnews.pl