Naleśniki z grzybami i serem feta
Składniki:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
1 jajko
2 żółtka
sól do smaku
Farsz:
1 mała , drobno posiekana cebula
½ szklanki drobno pokrojonych grzybów
1 oczyszczona, drobno pokrojona cebula
1 pokrojony w kostkę pomidor
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki pokruszonego drobno sera feta
½ łyżki masła
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Jajka,
sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście
„gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać,
delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem
rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą
odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić
go i dopiec.
Na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać cebulę, smażyć
mieszając 3 minuty. Dodać grzyby, paprykę i pomidory, dusić mieszając
aż odparuje cały wytwarzający się sos, schłodzić, Dodać ser feta i
posiekaną natkę pietruszki, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Farsz
nakładać na przygotowane wcześniej naleśniki, zwinąć w rulon. Na
patelni rozgrzać masło, lekko podsmażyć na nim naleśniki i podawać.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
