Żeberka duszone z jarzynami
Składniki:
50 dag żeberek wieprzowych
2 cebule
1 marchew
kawałek bulwy selera
1 pietruszka
biała część małego pora
2 ząbki czosnku
olej
1 łyżką mąki
bulion mięsny
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso
umyć, osuszyć, usunąć tłuszcz, podzielić na porcje. Natrzeć czosnkiem i
solą, pieprzem, odstawić na kilka godzin do lodówki. Na patelni
rozgrzać olej, przyrumienić mięso w silnie rozgrzanym tłuszczu, podlać
bulionem i dusić powoli. W międzyczasie obrać jarzyny, zetrzeć na
grubej tarce. Gdy mięso zmięknie dodać jarzyny, uzupełnić wyparowany
płyn i dusić aż wszystkie składniki będą gotowe do spożycia, przyprawić
do ,smaku. W ½ szklanki wody rozmieszać mąkę, zagęścić nią sos. Podawać
z jarzynami z wody i ziemniakami.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 18:21:17
poleca:
Studentnews.pl