Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Kamikada

Rodzaj potrawy: dania z wieprzowiny
Czas wykonania: powyżej godziny
Poziom trudności: musisz się postarać

Składniki:
3 polędwiczki wieprzowe
5 ząbków czosnku
¼ cebuli
sól, pieprz
zioła prowansalskie
olej
oliwa z oliwek
20 dag fasolki szparagowej żółtej
15 dag pomidora
Sos:
30 g masła
30 g mąki
1 szklanka mleka
½ szklanki śmietany
sok z cytryny
sól, gałka muszkatołowa, pieprz

Sposób przyrządzenia:
2 ząbki czosnku drobno siekamy i mieszamy z 3 łyżkami oleju, dodajemy zioła prowansalskie. Przygotowaną marynatą smarujemy natarte wcześniej solą i pieprzem polędwiczki. Mięso odstawiamy na 3-4h do lodówki. Do rozgrzanego piekarnika (do ok. 180C) wkładamy osuszone polędwiczki polane sosem. Pieczemy przez 30-40 min. Fasolkę szparagową (po uprzednim obcięciu końcówek) gotujemy ok. 30-40min w lekko osolonej wodzie, tak ugotowaną fasolkę kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę i czosnek, po zeszkleniu cebuli dodajemy obranego ze skórki pomidora pokrojonego w kostkę. Smażymy, aż utworzy się sos, dodajemy pokrojoną fasolkę. Całość doprawiamy pieprzem i ziołami do smaku według uznania.
Sos: Do białej zasmażki z mleka i mąki (rozgrzać na patelni, nie rumienić) dodajemy mleko, mieszamy do zagęszczenia. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dolewamy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Na koniec doprawiamy 2 łyżkami soku z cytryny. Polędwiczki podajemy z fasolką szparagową.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 17:59:08
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
przeglad_nauka_jezyka_zagranica.gif

Przegląd uczelni w Polsce
przeglad_uczelni_boks_220.gif
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura Wyższa Szkoła Bankowa w Gdańsku - 2
miniatura studenci UMK
miniatura
Polityka Prywatności