Placki ziemniaczane, jak u mamy
Składniki:
1 kilogram obranych ziemniaków
1 jajo
1 duża starta cebula
sól, pieprz do smaku, można dodać zioła: estragon albo bazylię
smalec do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki
zetrzeć na tarce o drobnych oczkach na miazgę, dodać łyżkę oleju, żeby
nie ściemniały, w połowie ucierania dodać startą cebulę. Wbić jajo,
dodać przyprawy. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni niewielkie cienkie,
chrupiące, rumiane placuszki (o średnicy około 10cm) . Podawać
natychmiast z patelni same lub z dodatkami według upodobania, np.: - z
gęstą kwaśną śmietaną - z cukrem kryształem - z sosem grzybowym - z
sosem mięsnym - z gulaszem - z sosem pomidorowym - z pieczarkami w
śmietanie - z kurkami w śmietanie z nacią pietruszki - z warzywnym
ragout
Wskazówki: jeżeli masa jest zbyt rzadka, odlać sok albo dodać łyżkę mąki.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
