Małże w sosie chili z makaronem spaghetti
Składniki:
2 kg świerzych małży
25 dkg makaronu spaghetti
½ szklanki białego wina
¼ szklanki wody
1 łyżka posiekanego drobno imbiru
1 łyżeczka ziaren pieprzu
2 szklanki sosu chili
½ szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka posiekanej natki kolendry
¼ szklanki prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych
Sposób przyrządzenia:
Małże przebrać, usunąć jeśli się znajdzie otwarte. Pozostałe dokładnie
wyszorować. W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia wino i wodę, dodać
imbir i pieprz ziarnisty. Dodać małże, gotować 5 minut. Przykryć rondel
i energicznie nim przez chwilę potrząsać, usunąć małże których skorupy
pozostają zamknięte. W rondlu podgrzać sos chili wraz z bulionem
warzywnym. Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu, odcedzić,
rozłożyć na talerze, polać sosem chili. Na makaronie ułożyć porcje
małży. Udekorować posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.Składniki:
2 kg świerzych małży
25 dkg makaronu spaghetti
½ szklanki białego wina
¼ szklanki wody
1 łyżka posiekanego drobno imbiru
1 łyżeczka ziaren pieprzu
2 szklanki sosu chili
½ szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka posiekanej natki kolendry
¼ szklanki prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych
Sposób przyrządzenia:
Małże przebrać, usunąć jeśli się znajdzie otwarte. Pozostałe dokładnie
wyszorować. W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia wino i wodę, dodać
imbir i pieprz ziarnisty. Dodać małże, gotować 5 minut. Przykryć rondel
i energicznie nim przez chwilę potrząsać, usunąć małże których skorupy
pozostają zamknięte. W rondlu podgrzać sos chili wraz z bulionem
warzywnym. Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu, odcedzić,
rozłożyć na talerze, polać sosem chili. Na makaronie ułożyć porcje
małży. Udekorować posiekaną kolendrą i orzeszkami ziemnymi.
ostatnia zmiana: 2008-10-23