Krewetki królewskie w sosie pomidorowym
Składniki:
30 dkg surowych odwłoków dużych krewetek
1 łyżeczka soli
½ białka jajka, ubić na pianę
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 jędrne pomidory
1 drobno posiekany ząbek czosnku
2 młode cebulki
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki cukru
1 łyżka sosu sojowego
½ szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka wódki czystej
natka pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Umyte
i osuszone krewetki posolić lekko, dodać ubite nas pianę białko,
wymieszać, dodać mąkę kukurydzianą, wymieszać ponownie. Pomidory
sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Białe części cebuli pokroić w pół
plastry lub pozostawić w całości.. Na patelni rozgrzać olej, dodać
krewetki, smażyć 1 minutę, wyłożyć na ręcznik papierowy aby obsączyć z
nadmiaru oleju. W rondlu rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę i
czosnek, chwilę smażyć mieszając, dodać pomidory i po 3 minutach
smażenia dodać przecier, cukier, sos sojowy, wódkę i bulion warzywny,
gotować 10 minut i przetrzeć sos przez sito, zagęścić resztą mąki
kukurydzianej. Ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać krewetki i
posiekane zielone części cebuli, gotować jeszcze około 90 sekund. Przed
podaniem udekorować zieleniną.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 17:01:11
poleca:
Studentnews.pl