Zrazy cielęce zwijane po polsku
Składniki:
50 dag cielęciny bez kości,
2 dag mąki, tłuszcz,
150 ml śmietany,
5 dag bułki czerstwej,
8 dag cebuli,
1 łyżka tartej bułki,
2 dag rodzynków,
zielenina,
1 żółtko,
sól, pieprz do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Mięso
umyć, zdjąć błonę, pokroić ukośnie na 4 porcje, rozbić tłuczkiem
zwilżonym wodą na cienkie płaty. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić,
usmażyć. Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, odcisnąć, zemleć, połączyć
z cebulą, bułką tartą, żółtkami, opłukanymi rodzynkami i posiekaną
zieleniną, doprawić do smaku. Następnie nałożyć na płaty mięsa, zawinąć
w ruloniki, obwiązać nitką, posypać przyprawami i mąką, obrumienić na
silnie rozgrzanym tłuszczu skropić wodą i dusić na małym ogniu. Pod
koniec duszenia wlać śmietanę. Podawać z ryżem.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 16:23:57
poleca:
Studentnews.pl