Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Cielęcina po bretońsku

Rodzaj potrawy: dania z cielęciny
Czas wykonania: powyżej godziny
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Składniki:
60 dag cielęciny bez kości/4 plastry/
szklanka bulionu
2 żółtka
szklanka sosu beszamelowego
sok z polowy cytryny
szczypta cukru
sklarowane masło do smażenia.

Sposób przyrządzenia:
Mięso lekko zbić tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny ,posolić i usmażyć na sklarowanym maśle. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do pozostałego na patelni tłuszczu wlać bulion, zagotować, zaciągnąć rozkłóconymi żółtkami. Dodać sos beszamelowy, wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i szczyptą cukru. Zalać sznycle sosem z patelni i zapiec w tem.190 stopni. Podawać ze szparagami lub fasolką szparagową i surówką z pomidorów i sałaty lodowej.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 16:05:08
Komentarze

Nauka języka za granicą
ef_220.jpg

Przegląd uczelni w Polsce
WSE_220.gif
ASW_220_v2.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości i Administracji w Lublinie 06
miniatura
Polityka Prywatności