Pyszne pieczarki faszerowane
Składniki:
12 dużych pieczarek
1 łyżka oliwy
¼ szklanki drobno posiekanej dymki
½ szklanki tartego parmezanu
¼ szklanki pokruszonego miąższu świeżej bułki
¼ szklanki posiekanych orzechów nerkowca
2 łyżki koziego sera
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Pieczarki
oczyścić, wyciąć trzony, obsmażyć przez 5 minut na średnio gorącej
oliwie, wyjąć na ręcznik papierowy aby obciekły z nadmiaru tłuszczu. Na
pozostałym tłuszczu zeszklić dymkę, schłodzić, wymieszać z parmezanem
(2 łyżki sera odłożyć), miąższem bułki, orzechami i natką. Ser kozi
rozkruszyć i podzielić na 12 części wsypując do
wnętrza pieczarek, dopełnić przygotowaną wcześniej pastą z sera z
dodatkami. Tak przygotowane pieczarki obsypać resztą parmezanu i zapiec
przez 3 minuty w bardzo gorącym piekarniku.
ostatnia zmiana: 2008-10-23