Pieczarki nadziane farszem z kiełbasy
Składniki:
1 kg dorodnych pieczarek
½ szklanki pokrojonej w drobną kostkę cebuli
50 dkg dobrej kiełbasy
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki rozgniecionego w prasce czosnku
¼ łyżeczki pieprzu
½ szklanki tartej bułki
1 szklanka tartego sera mozzarella
10 dkg twarogu śmietankowego
1 jajko
¼ szklanki tartego parmezanu
Sposób przyrządzenia:
Nożykiem
wyciąć trzony pieczarek, drobno posiekać. Kapelusze zalać wrzącą wodą,
gotować 3 minuty, odcedzić, odłożyć aby grzyby obeschły. Kiełbasę
pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, dodać
kiełbasę i smażyć aż lekko się przyrumieni, odlać z patelni nadmiar
tłuszczu. Dodać cebulkę, posiekane trzony, czosnek, sól i pieprz.
Chwilę smażyć mieszając, schłodzić. W miseczce wymieszać bułkę tartą,
obsmażoną kiełbasę z dodatkami, jajko, twaróg, ser mozzarella,
dokładnie wymieszać. Napełniać suche kapelusze przygotowanym farszem,
posypać tartym serem parmezan, układać na blasze. Piec w piekarniku
nagrzanym do temperatury 170 stopni C aż grzyby się zarumienią. Podawać
na gorąco.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:23:03
poleca:
Studentnews.pl