Pieczarki nadziane farszem z paluszków krabowych
Składniki:
45 dkg paluszków krabowych
1 szklanka tartego żółtego sera
1 łyżka ostrego sosu
½ szklanki drobno posiekanych zielonych cebulek
1 jajko
1 łyżeczka masła
1 kg dorodnych pieczarek
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Pieczarki
oczyścić, nożykiem wyciąć trzony. Kapelusze zalać wrzątkiem, gotować 3
minuty, odcedzić osuszyć. Trzony drobno posiekać. Na patelni rozgrzać
masło, dodać posiekane trzony pieczarek, smażyć mieszając aż odparuje
wytwarzający się sos, schłodzić. Paluszki krabowe drobno posiekać nożem
lub zmielić w maszynce do mięsa, dodać połowę sera, jajko i usmażone
trzony pieczarek. zieloną cebulkę, sos, przyprawy do smaku, dokładnie
wymieszać. Tak przygotowanym farszem napełniać suche kapelusze
pieczarek, posypać resztą tartego sera, ułożyć na blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 10 minut.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:22:35