Sałatka ze świeżego fenkuła
Składniki:
- 2 fenkuły,
- pęczek rzodkiewki wraz z młodymi listkami,
- pęczek dymki,
- oliwa,
- sok z cytryny,
- listki mięty lub melissy,
- sól, pieprz.
Jak przyrządzić?
1) Fenkuł pozbawiamy koperku i kroimy na ćwiartki. Każdą z nich
skrawamy na jak najcieńsze paseczki. Plasterki z głąba usuwamy.
Rzodkiewki kroimy na półplasterki. Młode, nieuszkodzone listki
pozostawiamy. Dymkę siekamy wg własnego upodobania.
2) Przygotowane składniki wrzucamy do miski, dorzucamy listki mięty lub
melissy. Dodajemy oliwę, sok z cytryny sól, pieprz i odrobinę cukru.
Całość mieszamy dłońmi. Pozostawiamy na chwilę w chłodzie. Dekorujemy
koperkiem z fenkuła.
Jak podawać?
Jako surówkę do dań z mięsa lub ryb.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 14:02:57
poleca:
Studentnews.pl