Zielona sałatka
Składniki:
2 kalarepki,
2 cukinie,
pęczek dymki,
1 łyżka masła,
pudełko granulowanego twarożku,
pieprz,
sól,
ewentualnie: bazylia, oregano i prażone pestki dyni.
Jak przyrządzić?
Kalarepki i cukinię umyć i obrać. Pokroić w paseczki grubości ołówka. Wrzucić na 5 minut do osolonego wrzątku. Odcedzić.
Dymkę pokroić w paski. Białe jej części wrzucić na patelnię z łyżką
masła i podsmażyć 2 minuty. Dodać resztę dymki i odsączone warzywa.
Smażyć 5 minut.
Wyłożyć na talerz, dodać twarożek i ewentualnie posypać siekanymi ziołami i prażonymi pestkami dyni.
Dla niewtajemniczonych: prażone pestki (dyni, słonecznika) to takie,
które na kilka minut wrzucamy na pustą patelnię. Nie dodajemy tłuszczu,
bo pestki mają własny. Najsmaczniejsze są wtedy, gdy po wyspaniu ich z
patelni do miseczki wymieszamy je z kilkoma kroplami sosu sojowego.
Dzięki temu nadają potrawom specyficzny, szlachetny smak.
Jak podawać?
Z ciemnym pieczywem.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 13:53:23
poleca:
Studentnews.pl