Sałatka fasolowa
Składniki:
½ kg fasolki szparagowej,
1 czerwona cebula,
3-4 pomidory (najlepiej malinowe),
2 jaja,
¼ szklanki oliwy z oliwek,
sok z połowy cytryny,
½ łyżeczki suszonego oregano,
½ łyżeczki suszonej bazylii,
szczypta soli.
Jak przyrządzić?
Fasolkę czyścimy z włókien, myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Cebulę kroimy w cienkie plasterki.
Do sporej salaterki wkładamy odsączoną i pokrojoną na kawałki fasolkę wraz z cebulą.
Mieszamy.
Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w ósemki.
Wkładamy delikatnie do salaterki.
Jajka gotujemy na twardo a następnie obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Wrzucamy do sałatki.
Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny i ziołami, doprawiamy solą i polewamy całość.
Delikatnie mieszamy.
Jak podawać?
Podajemy z bagietką lub tostami.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
