Knedle ze śliwkami
Składniki:
- 700g ziemniaków,
- 2 jajka,
- 250g mąki,
- 500g śliwek węgierek,
- sól,
- masło,
- bułka tarta,
- cukier.
Jak przyrządzić?
1) Gotujemy ziemniaki jak zwykle. Po lekkim przestudzeniu zgniatamy na
purre. Przygotowane ziemniaki wykładamy na przesianą mąkę. Dodajemy
jajka i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto.
2) Z ciasta robimy wałek nieco szerszy w przekroju niż wielkość śliwki.
Kroimy na dość grube (3-4 mm) plasterki. Na każdym z nich kładziemy
pozbawioną pestki śliwkę. Zlepiamy po kształcie śliwki, dobrze łącząc
brzegi ciasta.
3) Gotujemy w dużym garnku z osoloną wodą, dłużej niż pierogi. Gdy
wypłyną na wierzch, powinny jeszcze chwilę gotować się na małym ogniu.
4) Do podania przygotowujemy podsmażoną na złoto na maśle bułkę tartą.
Jak podawać?
Polane masłem z tartą bułką i cukrem wg upodobania.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
