Knedle z bryndzą

Rodzaj potrawy: pierogi i knedle
Czas wykonania: powyżej godziny
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Składniki:
- 1 kg kartofli,
- 2 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 1 łyżka masła,
- 1/4 szklanki mleka,
- 400 g bryndzy,
- sól.


Jak przyrządzić?
1) Obrane ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu robimy z nich puree, ucierając z masłem i mlekiem. Gdy nieco ostygną, dodajemy jajka i mąkę. Wyrabiamy ciasto jak na kopytka. Powinno być delikatne i gładkie.

2) Maczając palce w rozpuszczonym maśle, odskubujemy mały kawałek ciasta. Formujemy nieduży, ale też niezbyt cienki placuszek. Na środek wkładamy 1/2 łyżeczki bryndzy i zalepiamy do środka. W dłoniach „toczymy” do kształtu kulki. Kulka powinna mieć średnicę 3 cm lub niewiele większą.

3) Po przygotowaniu wszystkich knedli, gotujemy je kilka minut na wrzącej i osolonej wodzie. Delikatnie wybieramy z garnka łyżką cedzakową.

Jak podawać?
Podajemy zaraz po ugotowaniu. Polane skwarkami z boczku lub roztopionym masłem. Jako dodatek do pieczonych mięs.

ostatnia zmiana: 2008-10-23
Komentarze
Polityka Prywatności