Zupa z białej fasoli
Składniki:
- 200g wędzonych żeberek,
- 100g wędzonego boczku,
- włoszczyzna,
- 1 cebula,
- 1 puszka białej fasoli,
- ½ kg ziemniaków,
- sól, pieprz, majeranek,
- 2-3 ziarnka pieprzu,
- natka pietruszki (opcjonalnie).
Jak przyrządzić?
1) Nastawiamy smak, czyli żeberka w garnku zimnej wody (2-3 l.).
Dodajemy włoszczyznę i gotujemy do czasu, gdy włoszczyzna zmięknie.
Wyjmujemy ją z garnka.
2) Obieramy ziemniaki i kroimy je dość drobno. Wrzucamy do gotującego
się wywaru. Dokładamy liść laurowy i pieprz w ziarnkach. Solimy do
smaku.
3) Gdy ziemniaki staną się niemal miękkie, dodajemy osączoną
na sicie fasolkę. Dokładamy pokrojoną włoszczyznę. Gotujemy krótką
chwilę razem. Dorzucamy majeranek. Zupę zostawiamy „mrugającą”na ogniu.
4) Na patelnię kładziemy pokrojony boczek. Gdy się
przyrumieni, dodajemy skrojoną cebulę i smażymy na złoto. Dodajemy do
zupy. Mieszamy całość i… wydajemy.
Jak podawać?
Zaraz po ugotowaniu. Bardzo gorącą.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 12:34:19
poleca:
Studentnews.pl