Chłodnik na soku z ogórków kwaszonych
Składniki:
- 1/3 litra soku z kwaszonych ogórków (schłodzony),
- ½ litra kwaśnego mleka lub kefiru (schłodzony),
- 1 op. śmietany o wybranej zawartości tłuszczu wg własnego gustu (schłodzona),
- 2 świeże ogórki,
- 2 buraki z liśćmi,
- szczypior, koperek,
- 2 jaja (opcjonalnie),
- kilka kostek lodu (opcjonalnie),
- sól.
Jak przyrządzić?
1) Umyte buraki gotujemy z liśćmi. Jajka gotujemy na twardo. Ogórki
obieramy i kroimy na półplasterki. Wkładamy je do miseczki i lekko
solimy. Siekamy koper i szczypior.
2) Ugotowane ( stan miękkości wg własnego gustu) i schłodzone
buraki obieramy ze skórki i kroimy na słupki. Kroimy liście. Do kefiru
dodajemy śmietanę – mieszając - dolewamy sok z kiszonych ogórków.
Wkładamy wszystkie przygotowane jarzyny, zostawiając koper i szczypior
do dekoracji.
Jak podawać?
W
wazie z oddzielnie podanymi jajkami na twardo. Suto osypany koprem i
szczypiorem. Lub od razu na talerzach, udekorowany ćwiartkami jajek.
Można do każdego talerza włożyć 2 – 3 kostki lodu.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
