Avgolemono – grecka zupa cytrynowa

Rodzaj potrawy: zupy
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Składniki:
6 szklanek domowego bulionu z kurczaka,
½ szklanki bardzo drobnego makaronu,
3 jajka,
sok z dużej cytryny,
kilka plasterków cytryny do przybrania,
pieprz,
sól.


Jak przyrządzić?
Wywar wlać do garnka, zagotować i wsypać makaron. Podgrzewać na małym ogniu bez pokrywki.

Całe jaja ubić trzepaczką. Kiedy wyraźnie się spienią wlać sok z cytryny i łyżkę zimnej wody.

Wciąż ubijając, wlać do masy jajecznej łyżkę wazową gorącego wywaru.

Kiedy makaron będzie miękki zdjąć garnek z ognia i po dwóch minutach powoli wlać do niego zaprawę jajeczno – cytrynową. Cały czas energicznie mieszając.

Doprawić solą i pieprzem i udekorować plasterkami cytryny.

Jak podawać?
Zupę można podać ze świeżą bagietką.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 12:27:37
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą

Przegląd uczelni w Polsce
UG_przeglad_uczelni_1.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura Uniwersytet Gdański - 7
miniatura
miniatura Konstrukcje budowlane
Polityka Prywatności