Kremowa zupa cukiniowa
Składniki:
0,5 kg świeżej, młodej cukinii,
1 litr wody,
2 kostki rosołowe drobiowo - warzywne,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
1 pietruszka,
2 cebule,
łyżka masła,
0,5 szklanki śmietany,
0,5 pęczka natki pietruszki,
0,5 pęczka koperku,
łyżeczka bazylii, majeranku, szczypiorku,
sól, pieprz.
Jak przyrządzić?
Należy sporządzić bulion z wody i kostek rosołowych.
Następnie pokroić warzywa w kostkę i wrzucić do wywaru. Gotować aż będą miękkie.
Cukinię pokroić w kostkę (nie obierać), dodać do bulionu z łyżką masła i gotować jeszcze około 10 min.
Zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito, dodać posiekaną drobno zieleninę.
Zupę zagęścić śmietaną, doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami.
Jak podawać?
Podawać z grzankami.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
