Zrazy wołowe
Składniki:
1kg wołowiny bez kości,
50 g słoniny,
2 cebule,
2 ogórki konserwowe,
musztarda do smaku,
majeranek,
sól, pieprz,
ewentualnie łyżka mąki i odrobina wody do zagęszczenia sosu.
Jak przyrządzić?
Mięso kroimy w poprzek włókien i rozbijamy na cienkie płaty.
Każdy płat posypujemy solą, pieprzem, majerankiem i smarujemy niewielką ilością musztardy (smak dowolny).
Słoninę, cebulę i ogórki kroimy w cienkie paseczki i układamy na
przygotowanych płatach. Zrazy ciasno zwijamy i spinamy wykałaczką.
Na dobrze rozgrzanym tłuszczu obsmażamy zrazy i przekładamy do garnka
razem z tłuszczem z patelni. Podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem aż
będą miękkie. Około 1,5 godziny.
Pod koniec duszenia można zagęścić sos zawiesiną z rozrobionej mąki z zimną wodą. Całość zagotować mieszając.
Jak podawać?
Zrazy podawać z sałatką z pomidorów i dymki.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 12:23:03
poleca:
Studentnews.pl