Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Zupa brokułowa z ricottą

Rodzaj potrawy: zupy
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Pyszny krem z brokułów, z dodatkiem pora podsmażonego z czosnkiem na maśle oraz szpinaku. Z odrobiną śmietany i serkiem ricotta.

Składniki, 4 - 6 porcji:

50 g masła
1 por, umyty i pokrojony
2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
1 brokuł, pokrojony
4 szklanki bulionu
150 g liści szpinaku
1 łyżka soku z cytryny
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 szklanki płynnej śmietanki
80 g sera ricotta


Wykonanie:
  • Ustawić głęboki średni rondel na dużym ogniu. Włożyć masło, pory i czosnek, gotować mieszając przez 5 minut aż pory zmiękną. Składniki zeszklić i za bardzo nie zrumieniać. Dodać brokuły i bulion, gotować aż brokuły będą miękkie, przez około 8 minut. Dodać szpinak i gotować przez kolejną minutę.
  • Zupę zmiksować na krem. Wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą oraz pieprzem. Przed podaniem dobrze podgrzać, nie zagotowując. Przelać do miseczek, dodać po 2 - 3 łyżki ciepłej śmietanki, na wierzch ułożyć ser ricotta i udekorować startą skórką z cytryny. Podawać z chrupkim chlebem.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 00:44:08
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
ATAS_220.gif

Przegląd uczelni w Polsce
WSE_220.gif
220x300_70.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura Uniwersytet Jagielloński
miniatura
Polityka Prywatności