Grzybowa tradycyjna
Składniki:
• 600 g grzybów (borowików i/lub podgrzybków)
• 2 łyżki masła
• 1 drobno posiekana cebula
• 5 szklanek gorącego bulionu wołowego
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki
• sól i pieprz
a także:
• ugotowany w osolonej wodzie makaron: łazanki lub kokardki
• natka pietruszki
Przygotowanie:
- Grzyby
oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do
większego rondla z grubym dnem. Smażyć delikatnie mieszając, aż
odparuje z nich sok. Dodać masło oraz cebulę, smażyć razem przez
chwilę, aż cebula się zeszkli. Wlać bulion i gotować przez około 10 -
15 minut na małym ogniu. Ubić śmietanę z sokiem z cytryny, następnie
wymieszać z mąką i przelać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą
oraz pieprzem. Gotować jeszcze przez 5 minut na małym ogniu. Podawać z
makaronem, posypać natką pietruszki.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
