Filety z kurczaka w szynce parmeńskiej
Na smażonej mieszance warzyw, z ziemniakami z
wody.
Składniki:
• 2
filety z piersi kurczaka
• 4 plastry szynki
parmeńskiej
• 6 łyżek oliwy z
oliwek
• 1/3 szklanki
białego wina
• mieszanka
mrożonych warzyw na patelnię, pokrojonych w wąskie
paski
• rozmaryn, sól,
ostra papryka mielona
• 6 łyżek sosu
sojowego
• 2 łyżki sosu
pomidorowego lub keczupu
- Mrożone warzywa, np. marchewka, pietruszka,
seler, papryka, cebula, kiełki bambusa, można
oczywiście zastąpić świeżymi warzywami.
- Umyte, osuszone, doprawione solą i pieprzem
filety smażę na patelni na 3 łyżkach oliwy, na złoty
kolor. Zdejmuję z patelni, doprawiam rozmarynem i
papryką, zawijam w 2 plastry szynki, zrumieniam.
- Na patelni na pozostałych 3 łyżkach oliwy smażę
warzywa, podlewam białym winem, doprawiam solą,
pieprzem, sosem sojowym i pomidorowym. Na sam koniec
smażenia na warzywa układam piersi kurczaka zawinięte
w szynkę, przykrywam i razem podgrzewam.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 00:28:59