Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Rodzaj potrawy: dania z makaronu
Poziom trudności: każdy to potrafi

Tagiatelle ze smażoną piersią kurczaka, w delikatnym sosie śmietankowym, z dodatkiem świeżego estragonu.

Składniki, 2 porcje:

150 g makaronu tagiatelle (lub papardelle)
50 g szpinaku, oderwane łodyżki
1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
1 pojedyncza pierś kurczaka, pokrojona w paseczki
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki posiekanych liści świeżego estragonu
1/2 filiżanki płynnej śmietanki do sosów 18 % lub 12%


Dodatki: oliwa z oliwek extra virgin, sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 ćwiartki cytryny do podania.

Przygotowanie:
  • Makaron wrzucić na gotującą się wodę, posolić i ugotować al dente. W międzyczasie na patelnię włożyć szpinak, podlać 2 - 3 łyżki wody i mieszając gotować aż zwiędnie przez około 2 minuty. Odsączyć na sitku, odcisnąć i grubo posiekać, odłożyć.
  • Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kurczaka na dużym ogniu, przez około 4 minuty, aż mięso się zarumieni. Pod koniec smażenia dodać czosnek i lekko zrumienić. Zmniejszyć ogień do minimum, włożyć szpinak aby się podgrzał, estragon, wlać śmietankę i 3 łyżki wody z gotującego się makaronu. Wymieszać i podgrzać nie zagotowując, doprawić solą oraz pieprzem.
  • Makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z oliwą z oliwek extra virgin, wlać sos z kurczakiem i szpinakiem, wymieszać i włożyć do głębokich talerzy. Skrapiać cytryną i dodatkową oliwą.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 00:20:03
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
ATAS_220.gif

Przegląd uczelni w Polsce
WSSIP_220.jpg
boks_podyplomowe.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura Maskotka Akademii Morskiej w Gdyni
miniatura WSIiZ - sala dytaktyczna mała
miniatura
Polityka Prywatności