Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Casserole z dynią, kminem rzymskim i rozmarynem

Rodzaj potrawy: dania z kurczaka
Poziom trudności: każdy to potrafi

Danie można przyrządzić w specjalnym naczyniu żaroodpornym z przykrywą - tzw. casserole, które można stawiać na kuchence jak i wkładać do piekarnika. Nazwa Casserole dotyczy również potraw przygotowywanych w jednym garnku i w nim serwowanych. To proste danie można spokojnie ugotować w zwykłym garnku, następnie przełożyć potrawę do naczynia żaroodpornego, przykryć go np. folią aluminiową i zapiec w piekarniku.

Składniki, 2 porcje:

8 małych młodych ziemniaków (większe pokroić w kostkę, jesienne obrać)
1 ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony
1 łyżeczka kminu rzymskiego (całe nasiona)
kilka listków świeżego rozmarynu
kilka ziarenek czarnego pieprzu
500 ml bulionu z kurczaka
1 szklanka (około 200 g) pokrojonej w kostkę i obranej dyni bez nasion
2 piersi z kurczaka
1 filiżanka białej fasolki z puszki
10 zielonych oliwek bez pestek

Przygotowanie:
  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Do garnka (lub casserole) włożyć ziemniaki, czosnek, kmin rzymski, rozmaryn i ziarenka pieprzu. Wlać bulion, doprawić ewentualnie solą i gotować przez 15 minut pod przykryciem. Po 10 minutach gotowania dodać dynię.
  • Włożyć piersi kurczaka tak aby całe były przykryte bulionem i warzywami. Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika na górną półkę na 15 - 17 minut (w zależności od wielkości piersi), lub też przełożyć danie do naczynia żaroodpornego i przykryć folią aluminiową.
  • Wyjąć kurczaka z potrawy i trzymać w cieple. Zagotować bulion z warzywami i zredukować go o połowę (gotując bez przykrycia na średnio dużym ogniu). Dodać oliwki oraz fasolkę (ewentualnie z kilkoma łyżkami gęstej zalewy, która dodatkowo zagęści bulion). Ponownie zagotować, włożyć kurczaka, podgrzać i podawać na stół w naczyniu.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 00:18:16
Komentarze

Nauka języka za granicą
ef_220.jpg

Przegląd uczelni w Polsce
uwm_220_pl.gif
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura
miniatura Inauguracja-roku-akademickiego-2016-2017- 01
Polityka Prywatności