- Kurkuma
Ostryż (Curcuma L.), nazywany 
także kurkumą, szafranicą lub żółcieniem – rodzaj bylin z rodziny imbirowatych.
Kurkumę używana jest jako przyprawa do wielu potraw i przypraw, między innymi curry. Ze względu na złocisto-żółty kolor była początkowo wykorzystywana jako barwnik, następnie odkryto jej zastosowanie w gotowaniu, a obecnie przeprowadzane są badania nad zastosowaniem kurkumy w medycynie i lecznictwie.
Tekst udostępniany na licencji GNU Free Documentation License
Źródło: Wikipedia, Wolna Encyklopedia
poleca:
