Blok cielęcy z kolorowym farszem
Składniki:
1 kg mielonego mięsa cielęcego
2 obrane, drobno pokrojone cebule
2 łyżki posiekanego czosnku
1 łyżka oliwy
2 szklanki tartej bułki
2 lub 3 jajka
6 łyżek keczupu
1 łyżka musztardy
1,5 łyżeczki soli
1.2 łyżeczki mielonego pieprzu
posiekana bazylia i tymianek, do smaku
Farsz:
1 duża, czerwona papryka
1 łyżka oliwy
10 dkg młodych listków szpinaku
Sposób przyrządzenia:
Paprykę
opiec w piekarniku, wyjąć, włożyć do woreczka, szczelnie zamknąć. Po 10
minutach paprykę obrać ze skóry, przekroić na połowę, usunąć nasiona,
pokroić w paski o szerokości 1 cm. W rondlu rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy,
dodać szpinak, dusić kilka minut mieszając, przyprawić, wyłożyć na
miseczkę.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać cebulę i czosnek,
zeszklić. Do miski wyłożyć cebulę i czosnek, dodać cielęcinę i
pozostałe składniki, dokładnie wyrobić na pulchną masę. Do odpowiednio
dużej, nasmarowanej tłuszczem blaszki do pieczenia nałożyć połowę masy
mięsnej, wykonać za pomocą łyżki wzdłużne wgłębienie ułożyć w nim
szpinak i paski papryki, przykryć resztą masy mięsnej, lekko docisnąć
dłonią. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C przez
50 minut. Znakomicie smakuje na zimno i na gorąco.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
