Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Kurczak z rusztu wędzony w herbacie

Rodzaj potrawy: dania grillowane
Czas wykonania: powyżej godziny
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Czasem warto zaryzykować jakiś nowy smak. Tak jest w przypadku kurczaka, którego można wędzić z dodatkiem herbaty. Polecam.

Składniki:

6 porcji filetów z piesi kurczaka bez skóry,

2 łyżki sosu sojowego,

1 ½ łyżki soli,

1 ½ łyżeczki ziaren pieprzu,

2 gwiazdki anyżu,

1 rozkruszona laska cynamonu.

Składniki wędzonki:

100 g białego ryżu,

100 g cukru,

2 łyżki Herbaty czarnej liściastej Irving Daily Superior

 

Pieprz, sól, anyż i cynamon prażyć na średnim ogniu, aż sól stanie się lekko brązowa, a pozostałe składniki uwolnią swój aromat. Usunąć anyż i cynamon, a pieprz i sól utłuc na proszek. Natrzeć nim filety z kurczaka, przykryć je i odstawić do lodówki na noc, by nabrały smaku. Dno woka wyłożyć podwójną warstwa folii, na nią nasypać ryż, cukier i herbatę. Wymieszać. Na przygotowane składniki nałożyć ruszt. Uprzednio przyprawione filety z kurczaka skropić sosem sojowym i tak ułożyć na ruszcie, aby nie dotykały składników wędzonki. Przykryć i gotować na dużym ogniu. Gdy z woka zacznie unosić się para, zmniejszyć ogień i gotować nadal przez 15 min. Zgasić ogień i pozostawić na kuchni, bez zdejmowania pokrywki, na następne 15 min. Sprawdź, czy mięso jest uwędzone i miękkie. Można podawać osobno pokrojone, z ryżem lub kluskami i duszonymi warzywami.

 

dodane przez herbaciarka


data ostatniej modyfikacji: 2012-02-27 15:48:26
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
ATAS_220.gif

Przegląd uczelni w Polsce
SGGW_BANER_220x300px_1.jpg
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura studenci UMK
miniatura
Polityka Prywatności