Pierożki z jagodami leśnymi
Nadzienie:
50 dag jagód (borówek-czernic, jeżyn, malin)
2 łyżki bułki tartej
Ciasto:
40 dag mąki
1 szklanki wody
1jajo
sól
3 dag masła
10 dag cukru pudru
20 dag młodej śmietany
Sposób przyrządzenia:
Sporządzić nadzienie: suche, świeże jagody przebrać, wymieszać z bułką
tartą. Nastawić osoloną wodę do ugotowania pierogów. Sporządzić ciasto:
mąkę przesiać, zagnieść z jajem, solą i wodą, wyrobić. Ciasto
wywałkować, wykrawać krążki średniej wielkości lub pokrajać na
kwadratowe płatki. Jagody nakładać na krążki, pierożki zlepić. Włożyć
do wrzącej, osolonej wody, ugotować na średnim ogniu. Pierożki
odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć, wyłożyć na okrągły półmisek,
polać masłem. Wydawać zaraz lub po ostygnięciu. Wtedy nie polewać
masłem, tylko oprószyć od razu cukrem. Do posypania podać cukier.
Podawać z młodą śmietaną.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 19:31:17