Naleśniki biszkoptowe z mięsem
Składniki:
25 dag mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody (ciepłej)
3 łyżki oleju lub stopionego masła
4 dag tłuszczu do smażenia
1/2 łyżeczki cukru , sól
Nadzienie mięsne:
25-30 dag mięsa gotowanego
1 łyżka zielonej natki
cebula, sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Żółtka
jajek wymieszać z mlekiem, dodać sól, cukier i przesianą mąkę, wyrobić
gładkie ciasto. Odstawić na 10-20 min., a następnie dodać ciepłą wodę,
stopione masło lub olej i jeszcze wymieszać. Przed samym smażeniem
dodać do ciasta ubitą pianę z białek. Smażyć natłuszczając patelnię. Z
tej ilości ciasta przy smażeniu na patelni o średnicy 17 cm. otrzymuje
się 15-16 naleśników.
Można podawać z nadzieniem owocowym np. truskawki lub inne owoce sezonowe , a także z nadzieniem mięsnym:
Wykonanie nadzienia mięsnego:
Gotowane
mięso zmielić w maszynce. Drobno pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć i
dodać mięso, mięso osolić, popieprzyć, posypać natką pietruszki i
wymieszać. Mięso można skropić przyprawą do zup w płynie. Jeśli mięso
jest zbyt suche, rozsypuje się można dodać kilka łyżek rosołu, mleka
lub śmietany. Naleśniki smarować nadzieniem, zwijać w rulony lub
składać w książeczkę i podsmażyć.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 18:49:37
poleca:
Studentnews.pl