Szaszłyk syberyjski
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
15 dkg wędzonej słoniny lub boczku
4 średnie cebule
4 ząbki czosnku
kefir
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso
umyć, oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić w grubą kostkę, zalać kefirem
wymieszanym z rozgniecionym czosnkiem na kilka godzin. Słoninę pokroić
w plastry. Cebulę obrać i również pokroić w plastry. Na namoczone
uprzednio w wodzie drewniane szpadki nabijać naprzemiennie kawałki
mięsa odsączone z marynaty, plastry cebuli i słoniny. Najsmaczniejsze
szaszłyki są pieczone tradycyjnie na węglu drzewnym, ale gdy pogoda nie
dopisze można je także piec na rozgrzanym rożnie elektrycznym albo
grillu w piekarniku, zawsze przy uchylonych drzwiach.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 18:20:41