Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Golonka pychotka

Rodzaj potrawy: dania z wieprzowiny
Poziom trudności: wymaga nieco wprawy

Składniki:
3 średnie golonki
2 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
mała bulwa selera
1 biała część pora
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 litry bulionu mięsnego (nie solonego)
1 szklanka piwa jasnego
1 mały kieliszek wódki
olej
sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Golonki opalić nad gazem z resztek szczeciny, bardzo dokładnie wyszorować, osuszyć. Na patelni rozgrzać olej, szybko obrumienić na nim przyprawioną solą i pieprzem golonkę, wyjąć, obsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru oleju. Jarzyny obrać, pokroić wg uznania. W dużym garnku doprowadzi ć do wrzenia  bulion, dodać jarzyny, liść laurowy, ziele angielskie i golonki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę, dodać wódkę i piwo, powoli gotować przez około 90 minut, dodać koncentrat pomidorowy i po 15 minutach wyjąć mięso. Ułożyć golonki na blasze do pieczeni a i dopiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. W czasie pieczenia kilkakrotnie polewać wywarem z gotowania i obracać. Podawać z ostrymi dodatkami.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 18:16:12
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą
przeglad_nauka_jezyka_zagranica.gif

Przegląd uczelni w Polsce
przeglad_uczelni_boks_220.gif
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura Wyższa Szkoła Bankowa w Gdańsku - 2
miniatura studenci UMK
miniatura
Polityka Prywatności