Dorsz z włoszczyzną
Składniki:
4 dzwonki dorsza
cytryna
sos worcaster
sól
biały pieprz
włoszczyzna
8 łyżek białego wina
Sposób przyrządzenia:
Sokiem
wyciśniętym z połowy cytryny polać dzwonki ryby. Skropić je też sosem
worcester i posypać solą. Drugą połówkę cytryny pokroić w plasterki.
Marchewki, pietruszkę i selera pokroić w kostkę. Pora w średniej
grubości krążki. Pokrojone warzywa oprócz pora przełożyć do naczynia.
Wlać wino i 2 łyżki wody. Poddusić wszystko na małym ogniu przez 10
minut. Następnie dodać do nich pora i przyprawić solą i pieprzem.
Mieszankę warzyw razem z wywarem przełożyć do formy żaroodpornej. Na
warzywach ułożyć kawałki ryby i przykryć plasterkami cytryny. Wstawić
do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać przez około 25
minut. Po tym czasie danie gotowe do podania.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 17:28:59