Małże sercówki w sosie winnym

Rodzaj potrawy: dania z owoców morza
Poziom trudności: musisz się postarać

Składniki:
50 dkg dokładnie wyszorowanych małży
1 szklanka białego, wytrawnego wina
2 posiekane cebulki szalotki
2 drobno posiekane ząbki czosnku
posiekana natka pietruszki
oliwa

Sposób przyrządzenia:
W dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i szalotki, smażyć mieszając, gdy cebulka się zeszkli dodać małże odrzucając wcześniej te z otwartymi muszlami. Smażyć potrząsając patelnią do momentu aż muszle się otworzą wtedy dodać wino i gotować przez 3 minuty. Małże odcedzić zachowując wywar. Odrzucić muszle które mimo potrząsani i mieszania pozostały zamknięte. Wywar ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać posiekaną natkę pietruszki, skorygować smak przyprawami i połączyć z małżami. Podawać gorące.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 17:10:12
Komentarze
Polityka Prywatności