Gotowanie - przepisy i porady

Rodzaj potrawy
Czas wykonania
Poziom trudności

Panierowane krewetki w sosie słodko kwaśnym

Rodzaj potrawy: dania z owoców morza
Poziom trudności: musisz się postarać

Składniki:
50 dkg dużych, schłodzonych krewetek
2 skłócone jajka
tarta bułka
olej do głębokiego smażenia
Sos:
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki octu ryżowego lub winnego
1 łyżka bulionu z kurczaka
1 łyżka sosu chili lub pikantnego keczupu
2 łyżki soku pomarańczowego
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przyrządzenia:
Przygotować sos. W rondlu wymieszać wszystkie składniki sosu (bez mąki) doprowadzić do wrzenia. Mąkę rozmieszać z wodą i dodać do sosu, zagotować i odstawić z ognia. Smak skorygować cukrem i octem.
Krewetki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Obrać pancerzyk z odwłoka, lekko naciąć odwłok od strony grzbietowej, usunąć z niego czarne, wyraźnie widoczne jelito. Każdą krewetkę kłaść na desce kuchennej odnóżami w duł i naciskając od góry całą dłonią spowodować pękniecie pancerza i lekkie rozpłaszczenie skorupiaka. Tak przygotowane krewetki moczyć w jajku i panierować w tartej bułce. W rondlu mocno rozgrzać olej, smażyć w nim partiami krewetki przez 4 minuty, wyłożyć na ręcznik papierowy aby obsączyły się z nadmiaru tłuszczu. Podawać z przyrządzonym sosem.

data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 17:07:07
Komentarze

INFORMACJE, OGŁOSZENIA

Nauka języka za granicą

Przegląd uczelni w Polsce
Polskie uczelnie w obrazach
miniatura
miniatura studenci UMK
miniatura
Polityka Prywatności