Gulasz cielęcy z jogurtem
Składniki:
40 dag. cielęciny bez kości
1 por
1 cebula
100 ml. jogurtu naturalnego bez cukru
łyżka oleju
łyżka masła
łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki mąki
liść laurowy
natka pietruszki
kawałek kostki wołowej instant
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso
pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem i przełożyć do rondelka.
Zalać wodą tak, by zakryła mięso. Dodać listek laurowy. Cielęcinę dusić
pod przykryciem , aż zacznie robić się miękka. Białą i jasnozieloną
część pora pokroić w cząstki, cebulę w piórka. Warzywa smażyć na oleju
wymieszanym z masłem przez 15 minut. Następnie przełożyć je do mięsa i
dusić wszystko ok. 20 minut. Jogurt wymieszać z mąką, sokiem z cytryny,
solą i pieprzem. Zahartować przez dodanie kilku łyżek gorącego wywaru z
kostki, a następnie wlać do mięsa i dokładnie wymieszać. Przyprawić do
smaku i gotować kilka minut do zgęstnienia sosu.
ostatnia zmiana: 2008-10-23
poleca:
