Świeże śledzie z grilla
Składniki:
8 świeżych śledzi
Marynata:
tymianek
sól, pieprz, chili
2 posiekane ząbki czosnku
5 łyżek oliwy
Sposób przyrządzenia:
Jako
że śledzie kupujemy zazwyczaj w postaci schłodzonych tuszek należy
zwracać szczególną uwagę na ich świeżość. Powinny mieć one ciemno
czerwone łuki skrzelowe, szkliste, przezroczyste gałki oczne, po
naciśnięciu palcem mięśnia powinny wracać do poprzedniego położenia,
mieć charakterystyczny lecz świeży zapach.
Ryby starannie myjemy
ze szczególnym uwzględnieniem jamy brzusznej, usuwamy błonę
wyścielającą wnętrze, suszymy ręcznikiem papierowym. Składniki marynaty
dokładnie mieszamy i nacieramy nią tuszki ryby, odstawiamy do lodówki
na 60 minut. Tak przygotowane ryby pieczemy przez 3 minuty z każdej
strony, odwracamy w trakcie pieczenia i smarujemy pędzelkiem moczonym w
pozostałej marynacie. Podajemy z piklami warzyw, ryżem lub pieczywem.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:53:03
poleca:
Studentnews.pl