Naleśniki z grzybami
Składniki:
Ciasto:
1 jajko
1 szklanka mąki
trochę proszku do pieczenia
1 szklanka wody
trochę mleka
Farsz:
750 g grzybów
1 cebula
3 łyżki masła
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
½ pęczka natki pietruszki
1 jajko
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Jajka
posolić, wymieszać ze składnikami płynnymi i proszkiem do pieczenia.
Cały czas mieszając dodawać stopniowo mąkę. Gdy ciasto będzie miało
konsystencję kwaśnej śmietany odstawić je na 30 minut. Patelnię
rozgrzać mocno, posmarować cieniutko olejem lub co praktyczniejsze
natrzeć gorącą kawałkiem słoniny nabitej na widelec. Wlać łyżką wazową
ciasto i tak obracać patelnią, aby rozlało się one na całej jej
powierzchni. Odwrócić na drugą stronę. Natłuszczać lekko patelnię, ale
nie często.
Grzyby obrać i umyć, pokroić. Cebulę i czosnek obrać,
pokroić, przesmażyć na maśle. Dodać grzyby i dusić razem przez ok. 15
minut, schłodzić. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać.
Jajko, bułkę tartą i natkę pietruszki dodać do grzybów, wymieszać, po
czym przyprawić do smaku solą, pieprzem. Nakładać na naleśniki i zwijać
wg upodobań. Przed podaniem naleśniki podgrzać i polać sosem lub
śmietaną.
data ostatniej modyfikacji: 2008-10-23 15:30:13
poleca:
Studentnews.pl